最近天儿热得跟蒸笼似的，我家那皮猴儿一下学回家就蔫头耷脑的。昨天婆婆来家里串门，瞅着孩子瘫在沙发上啃西瓜，须臾拍着大腿说："哎呦喂！这大夏天的光补水可不可，得补钾啊！"我一听就懵了——钾是个啥？婆婆说夏天出汗多，钠钾这对"黄金搭档"随着汗哗哗流，缺钾了可不就周身没劲儿嘛！

马上翻手机查贵寓，好家伙！正本钾元素能颐养神经肌肉，还能支撑电解质均衡。特地是正在长个子的孩子，看成量大出汗多，光喝电解质饮料哪够啊？得从正常饮食下手。马上把婆婆说的四种"高钾菜"征询了个遍，周末在厨房折腾了两天，没思到效力立竿见影！今天就把这四说念菜谱共享给天下，督察作念出来的菜连挑食娃都能光盘~

第一都：滋滋冒香的孜然羊肉

为啥选它？羊肉看着跟钾不搭边？其实每100克羊肉含钾量有403毫克呢！配上洋葱青椒这些配菜，妥妥的高钾组合。况兼羊肉温补不燥，夏天开空调吃正相宜。

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我的秘制作念法：

羊腿肉切硬币厚的片，加1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1个蛋清+2勺淀粉，持匀腌20分钟 锅里倒油烧到冒青烟，羊肉"刺啦"一声下锅，大火快速滑散，变色立马捞出 留底油爆香洋葱丝，羊肉回锅后撒孜然粒+辣椒面+白芝麻，颠两下锅让香料裹匀 临了扔把香菜段，关火靠余温翻两下就出锅

小诀要：千万别炒老！羊肉断生就出锅，嫩得能掐出水~

第二说念：理解不腻的山药毛豆肉片汤

养生王炸组合，山药和毛豆这对"补钾双雄"：每100克山药含钾452毫克，毛豆更是高达478毫克！配上里脊肉补充优质卵白，汤鲜味好意思又养分。

肃穆尺度：

铁棍山药戴手套削皮切滚刀块，泡盐水防氧化 毛豆仁焯水2分钟捞出，里脊肉切片用胡椒粉+淀粉持匀 净水煮开先下山药，煮到筷子能戳透时下毛豆 转小火一派片滑入肉片，加盐调味后撒枸杞焖1分钟

避坑指南：山药黏液容易痒手，用白醋搓手再冲洗就能处理！

第三说念：香掉牙的炖大骨棒

补钙又补钾，别小看骨髓里的养分！大骨棒熬煮后开释的钾元素，加上莲藕、玉米这些高钾配菜，一锅汤补足全家养分。

肃穆作念法：

筒子骨冷水下锅，加姜片料酒焯出血沫 转入砂锅加满开水，放葱结大火烧开转小火 炖1小时后加玉米段+莲藕块，链接炖40分钟 临出锅前10分钟放胡萝卜，撒点盐就满盈鲜

要道点：第一遍焯水要冷水下锅，这么杂质才智自如逼出来~

第四说念：五花肉炖春笋

时令鲜味王，春笋的钾含量比香蕉还高！配上五花肉油脂的滋养，既能补充电解质又开胃下饭。

具体尺度：

春笋剥壳切滚刀块，焯水5分钟去涩味 五花肉煸炒出油，加冰糖炒糖色至焦黄 放春笋翻炒，加生抽+蚝油+八角+香叶 加开水没过食材，小火炖20分钟收汁

小贴士：春笋草酸含量高，焯水时加勺大米更去涩~

这四说念菜轮着作念了一周，彰着嗅觉孩子下学回家又有劲气撒欢了。其实夏令养生毋庸搞得多复杂，适应时令选对食材，家常菜也能吃出大崇拜。当今每天看着娃把饭菜扫光开云官网切尔西赞助商，当妈的心里别提多好意思了！马上保藏起来，这个夏天随着我作念高钾好意思食，全家东说念主错落有致过三伏~

发布于：山东省