这两天持重干涉中伏，算作暑热的巅峰，又受台风影响，上海行将迎来一场"干冷搀和双打"。

图源上海天气发布

"中伏吃瓜，胜过吃肉"！

此次王翔大厨用清热补水的丝瓜汤残害困局，搭配和养分双重焕新升级▼

领先是加了"自然钙片"，提色又提味。

还有『鱼丸』提鲜补卵白：

①由鱼肉制成无刺无骨，小孩也能空闲吃；

②作念菜鲜到无须放味精，内含自然谷氨酸；

③煎炒煮炖样样醒目；

④本人高卵白低脂肪，一口抵得上半个鸡蛋！

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丸子一类的生怕配料表不纯，大厨煮汤用的这款【千岛湖鳙鱼丸】，配料表莫得任何添加剂，酌定加了点调味。

主料喝的是农夫山泉的同款矿泉水，吃的是千岛湖里的藻类鱼虾。当地还有 135 万亩的松林，野生松花粉进一步减少了鱼肉的土腥。

作念法百搭省事，口感细滑味谈醇鲜，只加盐就能馋得小孩流涎水！

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丝瓜汤家家齐会烧，但汤色怎么更鲜浓？下滑大厨悄悄教给你！

●  食材准备

/ 食材 / ：2 根丝瓜、 2 个鸡蛋、50g 磷虾米、8 个鱼丸

/ 调味 / : 盐、食用油

●  制作历程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

1

食材处治

只需 2 招，丝瓜汤排场又提鲜！

❶  丝瓜先腌更绿：丝瓜加 2 调羹（30g）盐揉握后腌制 5-10 分钟，然后倒掉腌出的水分再清洗一遍。

  腌制后丝瓜去除涩味又不易发黑！

❷  虾米先炒更鲜！磷虾米倒入锅中炒香。

  炒制后的鳞虾比平直煮更鲜！

2

煮制

2 物建立奶白浓汤：

❶  汤色要浓，煎鸡蛋 + 沸水：锅中加 2 调羹（30ml）油下入蛋液煎制两面金黄，加 3 碗（750ml）沸水加盖大火煲 3-5 分钟。

  加热水不错将鸡蛋卵白质更好引发！

❷ 下入炒香的磷虾米和鱼丸煮开。

因为选材好加上配料干净，这款鱼丸节略煮汤就香得离谱！咕嘟声中鱼肉的精华渐渐开释，提鲜而又不抢味 ~

用的是带产物文凭的千岛湖有机鳙鱼肉，而况配料表莫得添加剂，质料看得见的靠谱！

今天平直买 4 送 3，告成 7 包！

市集价 129 元 4 包的【千岛湖清新手工现作念鳙鱼丸】此次在加量的基础上再减 50，加量又减价！7 包告成只有 79.9！

煮汤保留鱼鲜又软嫩，煎烤外脆内软，弹弹糯糯的鱼丸不错引发掌勺东谈主的无穷创意，心动的话铭记马上点击图片尝鲜呦▼

❸ 临了下入丝瓜和 5g 盐煮开。

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丝瓜翠绿，鱼丸 Q 弹爆汁，中伏的沉闷，就在这一口清甜鲜润中，悄然灭绝。

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